ワタミエコロジー株式会社

ワタミグループでのISO14001の取り組み

　1999年7月、ワタミエコロジーが、グループ内環境部門の推進役となり、ワタミグループは日本の外食産業で初めての国際環境規格ISO14001をワタミ本社並びに、ワタミの展開する「和民」「和み亭」の全店で取得、同時に「ワタミ環境宣言（※）」を発表しました。その後、毎年その規模、範囲を拡大しながら環境活動を推進しています。※1999年7月29日付け日経流通新聞当社広告に「ワタミ環境宣言」を掲載しました。

ワタミ環境宣言
“美しい地球を美しいままに、子どもたちに残していってあげたい”次の世代が、今ある美しい地球環境を受け継ぐことができたら、とてもすばらしいことだろう…。このためには、地球に住むひとり、ひとりが変わらなくては、何も変わらない。

グループとして、外食をはじめ介護･農業・環境・MD・中食など様々な「ありがとう」を集めるようになった今、各事業の特性に合わせた環境負荷低減に対する中期計画を策定し、グループ連結で活動を強化する宣言としてワタミ環境宣言2008を策定しました。

ワタミ環境宣言2008

美しい地球を美しいままに、子どもたちに残していく
ご先祖様と未来の子どもたちに恥ずかしくない行動をする。
私たちは、「一人ひとりの意識と行動が変わらなくては明日の地球の現実は何も変わらない」ことを心に留め、当たり前のことを当たり前に徹底してやり抜くことで、現実を変えていきます。

●地球で事業活動を営む企業の責任として、
その存在ゆえに生じる環境負荷を少しでも小さくする。
～地球の邪魔をしない存在となる～
●環境活動が経済活動であることを証明して、
他の企業を啓発する。
●グループの成長に伴い
増え続ける国内外の従業員を介して「環境」に働きかける。その一人ひとりが生活の中で、常に「環境」を意識し、実質的に明日の地球の現実を変えていくための行動をとる。

■W‐ECOビジョン２０１３
<具体的なゴール>
地球温暖化防止と廃棄物抑制を環境活動の柱とする

一、CO2削減：２００７年度比一事業所当りのCO2を１０％削減
一、３Rの推進：グループから出る全ての廃棄物のリサイクル率を５０％へ
一、外食店舗ゼロエミッション　４００店舗達成へ

ワタミグループ本社１階掲示パネル

　私たちはこれからも対象店舗、活動範囲を広げながらシステムのPDCAの仕組みを活用して環境活動の継続的改善を図っていきます。

ワタミの森づくり

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